Il tema

Il formaggio Puzzone non più a latte crudo: secoli di tradizione a rischio

Modificato il disciplinare per abbassare il rischio di contaminazioni: obbligo di termizzare il latte e ok ai fermenti aggiunti. Nelle valli di Fiemme e Fassa piccoli produttori molto critici: «Sarà Puzzone solo di nome. La sicurezza? Solo indicando in etichetta per chi è sconsigliato»

IL CASO Il bimbo in coma: nasce un'associazione contro i rischi alimentari
ROMA  Formaggi a latte crudo, nuove norme contro le infezioni da Escherichia

 

La storia

La reliquia del beato Carlo I° d'Austria a Cavalese nel segno della pace

L'ultimo imperatore dell'Impero Austoungarico appoggiò gli sforzi per la pace di papa Benedetto XV durante il Primo conflitto mondiale. La reliquia della sua maschera funeraria sarà in val di Fiemme per tutto il mese di maggio e sono diverse le iniziative organizzate per l'occasione dall'associazione "Scizeri de Fiem - Schützenkompanie Felimstal" di Castello