Le parole del papà di Mattia, che da quando aveva 4 anni, si trova in stato vegetativo per aver mangiato un formaggio a latte crudo contaminato dal batterio dell'escherichia coli e prodotto dal Caseificio sociale di Coredo: "In occasione del Mercatino di Natale, l'espositore Formaggi del Trentino non rispetta le Linee guida ministeriali”. Ecco perché
 

Lunedì 22 settembre la decima edizione dell’asta celebra i formaggi trentini con chef, ristoratori e appassionati. Chef stellati, ristoratori e appassionati si sfideranno a colpi di rilanci per aggiudicarsi queste rarità casearie

La segnalazione è arrivata dai Carabinieri della compagnia di Rovereto, andranno distrutti quasi due quintali di prodotti caseari

SEQUESTRO I Nas e la fonte inquinata in Predaia
IL DRAMMA Bimbo in coma da anni per il formaggio contaminato
L'ACCUSA Il papà del bimbo in coma: cambiate la legge

Il «150 giorni» della Latteria sociale Predazzo-Moena è l’unico prodotto trentino in gara, nella categoria «pasta molle»: la finalissima sarà in novembre

IL VIDEO Ecco come viene prodotto
IL PRECEDENTE La vittoria del Puzzone di Moena ai Campionati 2022

Su 55 forme solo un paio risultano positive al batterio trovato nella bimba, ricoverata a luglio. Il fatto è avvenuto a Coredo, coinvolto anche l’Istituto superiore di Sanità.  L’avvocato degli indagati: “Le due caciotte prodotte il 17 e il 24 giugno non erano commercializzabili”

ESAMI Bimba in rianimazione per infezione batterica: la causa non è l'acqua
IL FATTO Bimba di 4 anni in gravissime condizioni
SCHEDA/1 Sintomi e cura del batterio Escherichia coli
SCHEDA/2 Cosa è la "Seu”: la malattia acuta rara
 

Ad inizio settembre una ventina tra i più importanti operatori professionali e giornalisti gastronomici sono stati in visita sull'Altopiano dei Sette Comuni, per conoscere direttamente lo stretto rapporto tra allevamento e lavorazione artigianale della produzione dell'Asiago Dop

Una vera tempesta sul mondo degli allevatori: ogni settimana chiude una grossa stalla, e aumentano i capi macellati. La Federazione: «Occorre tenere duro, ma chiaro che ci serve un aiuto»

COLDIRETTI Tsunami sui prezzi del cibo in autunno, un’azienda agricola su 10 in crisi
CRISI Stalle, c'è chi vende le vacche da latte e chi vuole diversificare
AIUTI Approvati i Pac, in arrivo in Trentino 198 milioni per lo più Ue e statali

Gli operatori delle valli guardano a Trento e sperano negli aiuti pubblici. In un anno costi in stalla aumentati di 12 centesimi per ogni litro di latte, cui vanno aggiunti 8 centesimi in sede di trasformazione

COLDIRETTI "Imprese allo stremo, bisogna fare qualcosa" 
ZOOTECNIA Gli allevatori: "Salviamo le stalle con la tassa di soggiorno”

A Castel Ivano la Rassegna annuale con la Fondazione de Bellat: tanti in gara, alla fine quattro riconoscimenti al meglio del meglio, ecco quali sono

Torna la attesa Rassegna con la Fondazione de Bellat e la Fem: degustazione dei prodotti, convegno tecnico, e poi la «sfida» fra i casari, per le produzioni che vanno dalla Val dei Mocheni al Tesino, all’Altopiano