A Castel Caldes la serata conclusiva dell’undicesima edizione del Cheese FestiVal di Sole. Tutte vendute le 22 forme provenienti da dieci malghe trentine, con stagionature da uno a dieci anni. Quattro lotti sono stati acquistati dallo chef tre stelle Michelin Roberto Cerea
Con Soraga e Predazzo, una due giorni dedicata all’eccellenza casearia del Trentino. Il caseificio vende con Concast, ma sempre più cerca canali «alernativi»
Il Caseificio degli Altipiani e del Vezzena, il più antico del Trentino, è stato socio di Trentingrana Concast sino al 2015, quando aveva optato per una strada autonoma di vendita dei propri prodotti
