Parla Nicola Malossini, titolare della Birreria Forst in centro storico e del ristorante Niki's in Clarina: come tanti suoi colleghi in questi mesi è alle prese con i costi impazziti dell'energia. L'estate 2022 è andata bene dal punto di vista dell'affluso della clientela ma i conti non tornano a causa del'aumento dei costi (anche delle materie prime): «Dovremmo aumentare i listini almeno del 25%, ma ci siamo limitati al 6%»