Il progetto, avviato otto anni fa dalla famiglia de Varda-Dolzan, ha richiesto pazienza certosina. Dopo aver navigato il labirinto burocratico italiano, la famiglia ha iniziato a raccogliere l'orzo delle proprie coltivazioni e la segale destinata al Rye Whisky, facendoli fermentare nell'acqua pura delle Dolomiti del Brenta
La storica distilleria Villa de Varda lancia un prodotto “made in Trentino”: orzo e segale coltivati in quota e botti della Val di Fiemme. Mauro Dolzan: “Siamo partiti sette anni fa unendo l’esperienza di sei generazioni di distillatori ai prodotti della nostra amata terra”
Le bottiglie della limited edition, proposte in un prezioso cofanetto realizzato a mano in legno di pino con all'interno rispettivamente una spiga di orzo o di segale, saranno commercializzate in tutte le enoteche del Gruppo Eataly in Italia e in Europa
