In pieno svolgimento la «pesca» di questo crostaceo parassita: 120 nasse nell’acqua del canneto, poi la catalogazione degli esemplari da eliminare, misurati e censiti uno per uno. Brutte notizie: ci sono anche in altri laghi, e i loro "cugini americani" stanno colonizzando Canzolino, Madrano, Levico e Caldonazzo
Johnny Gambu, del ristorante Acquadolce in provincia di Pavia, li propone da anni: «Il modo migliore è farci il brodo. Alla griglia o al forno? Non vale proprio la pena»
IL PROBLEMA L'operazione nasse per limitarne il numero
Specie invasiva, distrugge la fauna locale e prolifica: da ieri fino al 5 settembre in azione Associazione Pescatori e Comune, con la Fondazione Mach. Lo scorso anno ne sono stati prelevati 368 in pochi giorni, ma ogni femmina depone 600 uova all'anno: la storia del crostaceo importato dall'uomo che è praticamente indistruttibile
