Distribuiti 29 milioni di pasti. Shair.Tech è stata fondata nel 2021 dai due ex ricercatori, che negli anni precedenti erano impegnati nel gruppo di informatica per lo sviluppo economico e sociale della Fondazione Bruno Kessler. L’azienda sta cercando di ridurre gli sprechi alimentari nelle mense universitarie gestite da Risto3

SCUOLA La App per ridurre lo spreco alimentare

Lo stand di «Agriduemila. Hub innovation», in collaborazione con l'Università di Trento e il Centro agricoltura alimenti ambiente, offriva la possibilità di assaporare gusti particolari all’evento «Bubble&Fish» a Progetto Manifattura

EUROPA Dopo l'ok dell'Ue anche gli strudel con la farina di grillo 
SCIENZA Carne sintetica, il Cibio: il governo tarpa le ali alla ricerca

In continua crescita la moda della «ciotola hawaiana» a base di pesce marinato e verdure fresche; Deliveroo conferma, boom di consegne

Lo dice Coldiretti