Si inizia giovedì con un'importante sperimentazione alle élementari di Cognola. Il cibo sarà formato da produttori diretti locali. Il menù prevede tra l'altro polenta e spezzatino, zucca e cavolo cappuccio, yogurt e le immancabili mele. Il progetto è pensato come l'inizio di un percorso da ampliare a tutte le scuole
Anche in Europa il quadro preoccupa: la prevalenza nei bambini raggiunge il 2%, la più alta a livello globale. Numeri che evidenziano l'urgenza di un approccio fondato su basi cliniche solide e non condizionato da semplificazioni mediatiche o narrazioni ideologiche
Tra le possibili cause emerge in primo luogo chiaramente la dieta, con alterazioni del microbiota intestinale, il metabolismo degli acidi grassi a catena corta come l’acido butirrico, la carenza di calcio e il consumo di cibi ultra processati
La presentazione dello studio Crea nell'ambito della sesta Giornata della nutrizione. In particolare la quantità media consumata ogni giorno è inferiore rispetto ai dati rilevati nell'indagine precedente quasi vent'anni fa
Lo stand di «Agriduemila. Hub innovation», in collaborazione con l'Università di Trento e il Centro agricoltura alimenti ambiente, offriva la possibilità di assaporare gusti particolari all’evento «Bubble&Fish» a Progetto Manifattura
EUROPA Dopo l'ok dell'Ue anche gli strudel con la farina di grillo
SCIENZA Carne sintetica, il Cibio: il governo tarpa le ali alla ricerca
La psicologa Carlotta Di Giusto: «Il taglio delle relazioni sociali e delle “attività protettive” come lo sport per i lockdown hanno contribuito all’aumento dei malati». Dopo il Covid sono aumentati i casi del 30% e i ricoveri del 40%. L’età si è abbassata anche a bambine di 9-10 anni
I DATI Trentino, con la pandemia è cresciuta del 40% la richiesta di cure
ITALIA Crescono i disturbi alimentari in Italia, la comparsa già dai 12 anni
ANALISI Il consiglio provinciale parla dei disturbi alimentari
TESTIMONIANZE Lara Luciano racconta l'anoressia in un libro
Cinque giovani trentenni, alle spalle famiglie di macellai e commercianti di alimentari: «Sono stati i nostri clienti a spingerci, ci parlavano dei problemi che le crocchette danno ai loro animali. E allora puntiamo sul crudismo sano»
Il prodotto alimentare, da poco acquistato in un negozio in città, era scaduto il 31 luglio 2019, ma i genitori se ne sono accorti solo dopo che il piccolo di otto mesi ne aveva mangiato
I batteri possono essere dormienti anche a causa del freddo
