Dopo l’esordio nei Paesi Bassi e Gran Bretagna arriva anche sulle tavole italiane il primo «filetto vegano», al 100% di origine vegetale. Lo ha presentato oggi in esclusiva per l’Italia al Salone Marca 2019 di Bologna la società Atlante, specializzata nella grande distribuzione organizzata.

Il filetto vegano è realizzato con soia, proteine del frumento arricchito con ferro e vitamina B12, ad alto tenore proteico. Nasce da un progetto dell’azienda olandese Vivera, specializzata nella produzione di alimenti a base vegetale, ed è stato studiato come alternativa alla carne per quei consumatori che hanno necessità di ridurne il consumo, senza però rinunciare al gusto e al sapore dell’alimento.

Al Salone bolognese della Marca si potrà degustare in anteprima il filetto vegano grazie a uno speciale show cooking iniziato ieri e che si concluderà oggi.