TRENTO. Organizzata dalla Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole, da ormai venti anni Pomaria è la festa del raccolto della Val di Non. Una festa immersa nei caldi colori dell’autunno in cui i visitatori possono conoscere il territorio, la sua arte e la sua storia. L’edizione 2025 avrà luogo nel centro storico di Denno, l’11 e 12 ottobre. I tre centri della Fondazione Mach prendono parte all’evento, con un programma che offre ai visitatori punti di vista diversi. L’Istituto Agrario sarà impegnato con uno spazio dedicato al Laboratorio agroalimentare, con degustazioni per mostrare il processo di trasformazione dalla mela al succo, ma anche la lavorazione del latte per ottenere formaggio Tosela e della carne per produrre la Mortandèla della Val di Non.

Un secondo spazio, sempre a cura della scuola, sarà dedicato alla promozione delle numerose varietà di mele attualmente coltivate e alla riscoperta delle vecchie varietà storicamente presenti in Val di Non (in centro, sabato tutto il giorno). Il Centro Trasferimento Tecnologico mostrerà come si conserva la mela, un aspetto di grande importanza per assicurare qualità e disponibilità sul mercato dei frutti raccolti; si potrà vedere come funzionano i test di maturazione e quelli di controllo della qualità in conservazione (pomeriggi di sabato e domenica, atrio della canonica) A cura del Centro Ricerca e Innovazione è la Mostra pomologica, un percorso espositivo che si snoda tra le mele selvatiche e storiche coltivate nel nostro territorio regionale per giungere alle principali varietà e cloni attualmente sul mercato, varietà resistenti e alcune selezioni frutto del programma di miglioramento genetico Fem.