«Consideriamo - scrivono i responsabili del blog trentino - l'uso in chiave commerciale di questi nomi che fanno riferimento a momenti fondativi della convivenza repubblicana e della storia italiana, come un'intollerabile mercificazione di valori largamente condivisi. Crediamo che operazioni spregiudicate come queste, ispirate ad esclusivi obiettivi di marketing, e messe in campo da chi ha la velleità di rappresentare il Made in Italy della filiera enogastronomica, siano equiparabili a un gesto sacrilego, perché sviliscono la portata di valori e ideali collettivi piegandoli violentemente alle ragioni del mercato».